Börek (ağzıaçık)

 

kıymalı ağzıaçık

 

 

Peynirli ağzıaçık

 

 

Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

patlıcan böregi

 

 

Malzemeler:1 kg patlıcan   

                   150 gr kıyma

                    4 adet yumurta

                    tuz,karabiber

                   üzerine domates ,sivribiber

                   kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: patlıcanlar alacalı şekilde uzunlamasına soyulur,tuzlu suda bekletilir kararmaması için.yağda patlıcanlar kızartılır.kızartılmış patlıcanlar küçük küpler halinde doğranır. daha  sonra borcama koyulur,içine çiğ kıyma,tuz karabiber ve 3 adet yumurta koyularak karıştırılır.borcama yayılır.üzerine ayırmış oldugumuz 1 yumurtanın sarısı kaseye koyularak içerisine biraz sıvı yag ilave edilerek karıştırılır tepsideki karışımın üzerine sürülür.domatesler yuvarlak dilimler halinde dilimlenir üzerine dizilir.ısıtılmış fırında pişirilir.kızarmaya başlarken de biberler aralara ilave edilir.tekrar fırına koyularak pişirilir

Afiyet olsun..

 

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Etli lahana dolması

 

 

Malzemeler:1 adet lahana

                   500 gr.kıyma

                   1 komposta kasesi düğü

                   1 fincan pirinç

                   1 fincan sıvı yağ

                   1 adet  sogan

                    salça,tuz

Yapılışı:Lahanaların sert kısımları alınarak hafif olarak haşlanır.üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir.Kıyma dogranmış soğan, düğü, pirinç, sıvı yağ ,tuz,1 fincan su ilave edilerek karıştırılır.Lahanadan uzun şeritler kesilir ve iç malzemeden yeteri kadar alarak sarılır bir iki kere yuvarlanır ve kopartılır(diğer dolmalarda oldugu gibi kenar kısımları içeri dogru kıvrılmaz)Tencereye sıralanır sıvı yağ,domates ve biber salçası bir kasede biraz suyla karıştırılarak dolmaların üzerine gezdirilir,pişirilir

 

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Patlıcan musakka

 

Malzemeler:1 kg patlıcan

                   300 gr kıyma

                  1 su bardağı  pişmiş kabukları temizlenmiş nohut

                   tuz,karabiber

                   patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:Patlıcanları alacalı  olarak soy üç parmak kalınlığında dogra dogranmış olan patlıcanı ikiye üçe bıçakla şakla (yuvarlak dilimler halindede olabilir)  tuzlu suda beklet patlıcanlar kurulanarak ısınmış yağda açık renk olarak kızartılır.tavada kıyma kavrulur,içerisine pişmiş nohut ,tuz koyulur karıştırılır .tencerenin altına kıymalı  nohut karışımını yay üzerine kızartılmış patlıcanlar parçalara ayrılarak koyulur.(şakladıgınız yerlerden ayrılacak)1 çay bardağı sıcak su ve tuz ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.piştikten sonra servis tabagına çevrilir.

Afiyet olsun...

 

 

 

Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Etli Sulu Köfte

 

Malzemeler:500 gr kıyma

                  1 komposta kasesi düğü

                  1 adet yumurta

                  2 adet kuru sogan

                  tuz,salça,sıvı yağ

Yapılışı:Kıyma 1adet yemeklik dogranmış sogan,düğü,yumurta,tuz birazda su ilave edilerek karıştırılır.küçük küçük köfteler yapılır.Tecereye yemeklik dogranmış sogan ve sıvı yağ koyularak kavrulur içerisine domates ve biber salçası ilave edilerek karıtırılır,sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.kaynayan tencerenin içerisine köfteler koyulur pişirilir.Piştikten sonra içine dogranmış maydonoz ilave edilerek karıştırılır ve servis yapılır....

 

 

 

 

Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı